Indikasi Geografis Kopi : ID G 000 000 048

INDIKASI GEOGRAFIS KOPI : ID G 000 000 048

Label
StatusBersertifikasi IG
Nomor Indikasi GeografisID G 000 000 048
Tanggal Register09 Sep 2016
Kelompok Indikasi GeografisMasyarakat Perlindungan Indikasi Geografis Kopi Mandailing (MPIG-KM)
ProvinsiSUMATERA UTARA
Kabupaten/KotaKAB. MANDAILING NATAL
AlamatJl. Willem Iskandar Dalam Lidang Penyabungan Kabupaten Mandailing Natal
KontakZubeir Lubis
No Handpone081269307770
Instansi Pembina 1Dinas Perkebunan Provinsi Sumatra Utara
Instansi Pembina 2Dinas Pertanian Kabupaten Mandailing Natal
VarietasSigarar utang, Typica
Produksi700
Luas Areal2350
Lokasi PertanamanKecamatan Ulu Pungkut, Kotanopan, Pakantan, Puncak Sorik Marapi, Panyabungan Timur, Batang Natal
Lingkungan Geografis
  • Ditanam di ketinggian 900 – 1.400 mdpl
  • Curah hujan yang beragam
  • Temperatur udara antara 23 – 32 C, Kelembaban udara antara 80 – 83 %.
  • Jenis tanah Podsolik merah kekuningan, Latosol dan Litosol, Podsolik coklat kekuningan
  • Musim panen raya pada bulan Mei dan November.
Profil Cita Rasa
  • Kopin Speciality yang memiliki cita rasa yang khas dan nilai sempurna (Excellent)
  • Spicy, lemony, Sweet Corn, Floral, Heavy Body, Citrus flavour
  • Fragnance/ Aroma- Excellent
  • Flavor – Very Good
  • Aftertaste ( Very Good)
  • Acidity (Excellent)
  • Body ( Very Good)
  • Uniformity ( Outstanding )
  • Balance ( Very Good )
  • Clean up ( Outstanding )
  • Sweetness ( Outstanding )

Taint/ Defect (Tidak ada)

Karakteristik Dan Kualitas
  • Aroma yang baik
  • Rasa asam yang rendah
  • Rasa sepat yang sedang.
  • Kadar air (12,4%)
  • Kadar kotoran (0,03%)
  • Kadar kafein (0,99%)
Keterangan Lainnya
Sertifikat Download Sertifikat ID G 000 000 048