Indikasi Geografis Kopi : IDG000000066

INDIKASI GEOGRAFIS KOPI : IDG000000066

Label
StatusBersertifikasi IG
Nomor Indikasi GeografisIDG000000066
Tanggal Register13 Feb 2018
Kelompok Indikasi GeografisMASYARAKAT PERLINDUNGAN INDIKASI GEOGRAFIS
ProvinsiSUMATERA UTARA
Kabupaten/KotaKAB. TAPANULI SELATAN
AlamatKopi Tapanuli Selatan (MPIG-KTS) Kantor Dinas Pertanian Kabupaten Tapanuli Selatan Komplek Perkantoran Bupati Tapanuli Selatan, Desa Janji Mauli, Kecamatan Sipirok, Kabupaten Tapanuli Selatan, Provinsi Sumatera Utara
KontakErwinsyah Siregar
No Handpone08126569757
Instansi Pembina 1Dinas Perkebunan Provinsi Sumatra Utara
Instansi Pembina 2Dinas Pertanian Daerah Kabupaten Tapanuli Selatan
VarietasKomasti, Timtim, Bourbon, Andungsari, Lini S 795 dan Sigararutang
Produksi590
Luas Areal393.5
Lokasi PertanamanKecamatan Sipirok, Arse, Saipar Dolok Hole, Aek Bilah, Marancar, Angkola Timur
Lingkungan Geografis
  • Ditanam di ketinggian > 900 mdpl
  • Temperatur 12 – 330C
  • Jenis tanah Pasir berliat, dan berdebu serta bersifat masam. Corganik bervariasi dari sangat rendah sampai tinggi, Kandungan N rendah sampai sedang dan kandungan P sangat rendah sampai sedang
Profil Cita Rasa
  • Excellent dan termasuk kopi specialty
  • Caramel
  • Bunga
  • Lemon
  • Manis
  • Coklat
  • Rempah
Karakteristik Dan Kualitas
  • Speciality
  • excellent
  • Tanpa cacat cita rasa
  • Penyangraian dilakukan sampai derajat tingkat kematangan yang diinginkan, umumnya sampai tingkat kematangan menengah, menengah tua sampai tua
  • Kopi bubuk dihasilkan melalui proses pembubukan dengan menggunakan mesin dan cara tradisional. Pembubukan dilakukan dengan penghalusan sampai dengan kehalusan sesuai dengan yang diinginkan
Keterangan LainnyaKopi Sipirok memiliki cita rasa khas tersendiri dan dinilai mampu bersaing dengan jenis lainnya. Mutu Kopi Sipirok sudah tidak diragukan lagi dan sudah mampu bersaing dengan kopi terkenal lainnya di dunia seperti kopi dari Brazil dan Afrika. Kopi Sipirok berasal dari dataran tinggi Sipirok, Sumatera Utara, berdekatan dengan Mandailing. Sipirok adalah perluasan dari perkebunan dan pengelolahan kopi di mandailing. Kopi yang berasal dari Kabupaten Tapanuli Selatan
Sertifikat Download Sertifikat IDG000000066